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Laguiole Héritage, como su nombre indica, busca capturar y continuar la herencia de los cuchillos tradicionales Laguiole. La marca a menudo se posiciona como representante de la tradición adaptándose a las necesidades modernas. Esto da como resultado una gran atención a la estética clásica de los cuchillos, aunque en ocasiones incorpora materiales contemporáneos y procesos de fabricación más modernos.