Segundo Papel Côtes de Provence 75cl

El terruño arcillo-calcáreo del Centro-Var ofrece una expresión fina y profunda de la Rolle, la variedad de uva emblemática de la Provenza. Este 100% Rolle (Vermentino), elaborado por un enólogo excepcional, tiene una estructura fresca y elegante que revela aromas de pera, flores blancas y verbena. //Vino ecológico /// 13,5 % de alcohol //// DOP Côtes de Provence ///// Cantidad limitada de 6000 botellas Terroir: Suelo arcillo-calcáreo. Variedad de uva: 100% Rolle Viticultura: Viñedos de cultivo ecológico de entre 5 y 20 años, con vendimia temprana y mecánica en varias pasadas para asegurar una maduración perfecta y obtener frescura y acidez naturales. Vinificación: Vendimia despalillada y estrujada. Prensado directo, desfangado en frío seguido de 3 semanas de fermentación espontánea (levaduras autóctonas) en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. miCrianza: Depósito de acero inoxidable 4 meses. Vista: Amarillo pálido con reflejos verdes Nariz: Pera y cítricos. Paladar: Ataque fiel a la nariz. Hermosa frescura, afrutado y elegante. Conservación: Beber joven. Maridaje: Combina bien con ensaladas de primavera, pescados a la plancha o quesos de cabra frescos. Servir entre 10 y 12°.