Garance Crozes-Hermitage Tinto 75cl

Este ensamblaje de parcelas del norte y sur de la denominación, elaborado por un enólogo notable, resalta el Syrah, la variedad de uva emblemática del valle del norte del Ródano. Esta añada cosechada a mano pasó 18 meses en barricas, revelando un vino intenso pero suave, con taninos finos y aromas de cereza, higo y arándano. //12,5 % de alcohol /// AOP Crozes-Hermitage //// Cantidad limitada de 6000 botellas Terroir: Suelos profundos y muy pedregosos, franco arenosos en la superficie y luego arcillo-arenosos, ubicados en las parcelas de Mercurol y Beaumont Monteux. Variedad de uva: 100% Syrah. Viticultura: Las viñas se cultivan con laboreo del suelo sin herbicidas químicos. No se utilizan insecticidas ni pesticidas y los tratamientos se reducen al mínimo dependiendo de las condiciones climáticas. El aporte de fertilizantes, deliberadamente bajo, es exclusivamente orgánico, con el fin de preservar el equilibrio del suelo y de las plantas. El deshojado y la vendimia en verde permiten una maduración óptima de la uva. Vinificación: La uva se vendimia manualmente. À En bodega se realiza una rigurosa selección, seguida de un estrujado y despalillado parcial. El encubado se lleva a cabo en cubas abiertas durante aproximadamente tres semanas, con un control preciso de la temperatura, así como remontados y remontados regulares. La fermentación maloláctica se realiza en barricas, utilizando levaduras autóctonas. miCrianza: 18 meses en barrica. Visual: Color rojo con reflejos granates. Nariz: Nariz bastante potente de frutos rojos, ligeras notas amaderadas con un toque floral. Paladar: Un paladar equilibrado y flexible, con un ataque franco de frutos rojos crujientes y taninos finos. Conservación: Consumir joven, hasta 5/6 años. Maridaje: Este vino maridará bien con carnes rojas a la parrilla y asadas, o carnes blancas, platos picantes o exóticos. Servir entre 15 y 16°.