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La Petite Tour

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  • Fundada en 2019
La familia FABRE ha sido propietaria del Domaine Tour Saint Michel durante 3 generaciones. En 2007, Mireille Fabre, esposa de Porte, se hizo cargo sola de la propiedad. Su hija Magali se unió a ella en 2018. En 2019, apoyada por esta última, Mireille tomó la decisión de llevar a cabo un proyecto que tenía en mente desde hacía unos años: montar una estructura mercantil de vinos.

¡Ha nacido La Petite Tour!

La gama está, en un principio, compuesta por un Cairanne, un Ventoux y un Châteauneuf-du-Pape.

Las uvas han sido seleccionadas de viticultores de confianza y se vinifican en la bodega de la finca. Se siguen los mismos principios: la selección se realiza en la bodega, las uvas se despalillan (totalmente para Cairanne, en parte para Ventoux). Se realiza un riguroso seguimiento: remontados, bazuqueos, control de temperatura con encubado durante 15 a 20 días. Por lo tanto, se presta el mismo cuidado a estos dos vinos.

Cairanne es un vino gourmet que se beneficia de una hermosa estructura y hermosos aromas expresivos de frutas y regaliz. Ventoux es un vino de placer sobre la fruta para beber en su juventud.
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