Terrina de cerdo de Normandía, Genuine Andouille de Vire

Todo un éxito para esta receta elaborada sobre una base de terrina de campo superior añadida a Real andouille de Vire de la casa Asselot, cortada en finas cerillas. Ahumada y especiada, esta creación es para tostar sobre rebanadas de pan de campo. La perada fresca y el gajo de manzana sublimarán su degustación. Concéntrese en el socio productor normando de esta receta: Gilles Asselot: Vire, Calvados, Normandía Desde 1981 en Asselots cortamos, salamos, marinamos y ahumamos. La familia se especializa en la producción artesanal de Veritable andouille de Vire en …Vire. En 2020, los años de trabajo en torno a esta emblemática charcutería normanda se han visto recompensados por una extraña hermandad. La "Hermandad de la Verdadera andouille de Vire" otorga a Lucien Asselot y su hijo Gilles el gran premio nacional a la mejor andouille de Vire. ¡Viva la andouille y viva la charcutería de Normandía!