LA DISTILLERIE D'OUESSANT
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- Fundada en 2016
La destilería Ouessant nació en 2016 del apasionante encuentro con la isla de Ouessant y de la evidencia de que a partir de su suelo bañado por el mar y de sus aguas, se podía producir por primera vez una bebida única: el whisky.
Antiguamente hogar de más de 100 molinos, las plantaciones de cebada ubicadas allí inspiraron el significado de este proyecto.
La idea de hacer un pastis también nació de la observación de las plantas de la isla, y del gusto del equipo por las especias, una gama de cervezas y una ginebra.
Comprometida con el objetivo de crear empleo sostenible en la isla, la producción en la destilería de Ouessant está a cargo de Joëlle y Mathilde, perpetuando la tradición de la “isla de las mujeres”, ya que desempeñaron un papel tan importante para la isla cuando los marineros estaban en el mar.
Preocupada por la transición energética de la isla y la optimización de la producción, la destilería de Ouessant fue diseñada "como en un barco" y utiliza procesos de recuperación máxima de calorías y agua y un equipo único para calentar su alambique.
La destilería de Ouessant le invita a descubrir productos impregnados de la identidad bretona de las islas Ponant y, en particular, del terruño único de Ouessant.
Antiguamente hogar de más de 100 molinos, las plantaciones de cebada ubicadas allí inspiraron el significado de este proyecto.
La idea de hacer un pastis también nació de la observación de las plantas de la isla, y del gusto del equipo por las especias, una gama de cervezas y una ginebra.
Comprometida con el objetivo de crear empleo sostenible en la isla, la producción en la destilería de Ouessant está a cargo de Joëlle y Mathilde, perpetuando la tradición de la “isla de las mujeres”, ya que desempeñaron un papel tan importante para la isla cuando los marineros estaban en el mar.
Preocupada por la transición energética de la isla y la optimización de la producción, la destilería de Ouessant fue diseñada "como en un barco" y utiliza procesos de recuperación máxima de calorías y agua y un equipo único para calentar su alambique.
La destilería de Ouessant le invita a descubrir productos impregnados de la identidad bretona de las islas Ponant y, en particular, del terruño único de Ouessant.
