ATÚN OLIVA NEGRO

El pescado emblemático de la isla de Yeu es el atún ... Atún albacora más precisamente. Se dice que este atún es el más noble de su especie: también es muy buscado, muy por delante de sus congéneres, el rabil o el listado. El atún blanco también se llama atún blanco, ya que su carne es ligera y fina. Generalmente se pesca en el Atlántico durante el verano. Muy popular entre la gente de Isla, la Conserverie Ile'Yeu te ofrece este delicioso pescado en forma de rillettes para un aperitivo o como entrante al mar. Para degustar las cremas para untar en pan fresco o tostar un verdadero placer como aperitivo