Crema de castañas confitadas

Las castañas están, por supuesto, en el corazón de nuestra tradición. Todos son de Ardèche y proceden de los bosques que bordean nuestro taller. Castañas, castañas confitadas partidas, azúcar francés y agua de manantial de las montañas de Ardèche, son los ingredientes principales de nuestras cremas artesanales de castañas. Para preservar la autenticidad de nuestras recetas, cocinamos la fruta en calderos de cobre tradicionales. Procesamos las frutas de la forma más sencilla posible para que conserven todo su sabor.