LA CAVE A TRUFFES

Los orígenes de la trufa se pierden en el limbo de la historia y el tiempo.
A medio camino entre el sueño y la realidad, su historia repetidamente reescrita siempre ha exacerbado las pasiones de los hombres que encontraron en nuestro diamante negro una parte del misterio inmutable.
De generación en generación, los hombres habrán extendido su tradición en la privacidad de las casas de trufas o la de los mercados donde fue regateada en un susurro.

Heredero de esta tradición de la trufa, Truffières de Rabasse perpetúa esta leyenda ancestral de una manera innovadora.

Alrededor de tres hombres: el chef Christian Étienne con estrella Michelin de Aviñón, Alain Braud, amante de las trufas y un tercer agente de trufas cuyo nombre no mencionaremos ... Tres personajes con perfiles atípicos unidos en torno a la misma pasión, los mismos deseos. Como un diseñador de moda, nuestro chef Christian Étienne se destaca en la fabricación de recetas originales.

Es este virtuoso que rechaza los sabores y sabores de la trufa en todas las colecciones de Truffières de Rabasse. Como visionario creador de sabores, casi instintivamente adivina las tendencias y gustos que serán los del mañana ...

Como una gran casa de moda, Truffières de Rabasse surfea a la moda y provoca tendencias gastronómicas. Su marca es reconocible entre todos, es la firma de una empresa innovadora que ofrece "a medida" a sus clientes.

Es una buena idea combinar las innovaciones más punteras con los conocimientos artesanales. Un know-how único que nos ha valido múltiples premios por el estilo único de nuestras creaciones.