Spilinga Nduja crespone original untable 450 Gr

Es, con mucho, el producto más conocido de Made in Calabria, nduja es el salami de Calabria por excelencia. La nduja es un embutido atípico, por su consistencia blanda y cremosa que lo convierte en un salami para untar en lugar de loncheado. Nacido como un alimento pobre y producido originalmente con desechos y vísceras de cerdo, el nduja ha evolucionado con el tiempo hasta convertirse en un ingrediente fundamental de muchas recetas en la actualidad. De hecho, se utiliza tanto para la preparación de bocadillos rápidos como para la preparación de platos elaborados y refinados de reconocidos chefs con estrellas. La nduja se elabora mediante una cuidadosa selección y trituración de las partes grasas del cerdo (panceta, tocino, manteca) y el recorte de los magros, a los que se añade la sal y el inconfundible sabor del pimiento rojo de Calabria, como elemento fundamental de una buena nduja. . La guindilla es cuidadosamente seleccionada cruda y secada al sol, según métodos tradicionales.