Salchicha seca ≈ 370g

Fabricación: Este embutido seco natural es sin aditivos, conservantes ni colorantes. La charcutería se elabora en la finca con recetas antiguas. Se sala con sal seca como antes, sin salmuera. No contiene sal de nitrito, lo que explica su color más "gris", y la impresión de que es más grasa, cuando en realidad, ¡hay mucha menos grasa que en las carnes procesadas! Obtuvo el 2º premio en la feria de Saint Sixte (4228).