Queso azul de vaca ecológico

Este azul es un queso de leche de vaca, producido en la granja con leche de un solo rebaño y procedente de agricultura ecológica, ¡una rareza! Tiene un formato cercano al de un Tomme. Su corteza de color ámbar es el resultado de un cuidadoso frotamiento y refinado, para dar paso a su plena madurez. Tiene una pasta jaspeada y suave, hay notas mantecosas en su pasta salpicadas de vetas de azul con una textura y sabor únicos.