Salchicha seca de perca de Aveyron

El salchichón seco Aveyron Perche es el producto estrella de la gran región de Causses d'Aveyron. Secado lentamente entre 3 a 5 semanas en nuestras bodegas, dejando así desarrollar su flor verde grisáceo natural, está elaborado con carne 100% fresca de Francia y sin colorantes, embutido en tripa natural de cerdo y atado con cordel, lo que da como resultado es una auténtica fabricación artesanal. Este producto está sujeto a desecación.