Juego de cuchillos de cocina esenciales - Colección Pakka Damascus - 3 cuchillos + 3 accesorios - KOTAI

El juego esencial de lujo de 6 piezas que incluye: 1. Cuchillo de pelar de Damasco con hoja martillada, 9 cm 2. Gyuto (cuchillo de cocinero) Hoja martillada de Damasco 20 cm 3. Cuchillo de pan de Damasco con hoja martillada, 20 cm 4. Porta cuchillos magnético de bambú lo suficientemente grande para 6-8 cuchillos 5. Varilla de acero para afilar 30 cm. 6. Juego de afilado que incluye piedra de agua de grano 180/800, base de bambú antideslizante, guía de afilado de 15 grados y aplanador de piedra de corindón. * 100 % hecho a mano * Acero japonés 440C ultraafilado * Espiga completa * Mango de madera de pakka negra * Dureza HRC: 60 +/-1 * Perfectamente equilibrado * Acero inoxidable * Saya (funda) de bambú incluida con cada cuchillo * Garantía de por vida El ángulo de afilado de 15 grados (en comparación con los 20 a 25 grados de un cuchillo convencional) permite rebanar y picar incluso los ingredientes más delicados sin aplastarlos, garantizando que conserven todo su sabor. Todos los cuchillos KOTAI están forjados con acero 440C, un acero de primera calidad que combina un alto contenido de carbono para brindar dureza y longevidad del filo con la cantidad óptima de cromo para evitar la oxidación. La espiga completa oculta (una sola pieza de acero que va desde la punta de la hoja hasta el final del mango) proporciona a los cuchillos un equilibrio ideal y una durabilidad excepcional. Más allá del atractivo estético, el martilleo de la hoja “Tsuchime” (槌目) crea pequeñas bolsas de aire entre la hoja y las rebanadas de comida. Este método ancestral japonés evita que los alimentos se peguen a la cuchilla para un corte agradable y rápido.