Flor de sal Kampot - Premium - Palma 100g - PFSK100

La flor de sal Kampot Khla es un producto marino crudo y natural, cosechado a mano por los trabajadores de la sal de Kampot. Fina, crujiente y delicada, se espolvorea al final de la cocción y es el complemento imprescindible de la pimienta Kampot Khla para dar sabor a todos tus platos. Las marismas saladas de Kampot están irrigadas por agua de mar del golfo de Siam. Nuestro productor opera en la isla de Koh Trey ubicada en el delta del río Kampot, una isla a la que se accede por un puente y cuyos habitantes viven de la extracción de sal, la pesca y el cultivo del arroz. minería de sal La flor de sal es la fina capa de cristales blancos que se forman y aparecen en la superficie de las marismas saladas por la evaporación y acción combinada del viento y el calor. La flor de sal se forma en un breve momento del día durante el cual el saulnier debe recoger hábilmente los cristales antes de que se hundan hasta el fondo del ojal.