Acero de afilar profesional – Madera oscura – 23 cm

Una chaira que combina eficacia y elegancia Combina rendimiento y estética con esta chaira de 23 cm, diseñada para los amantes de la cocina que desean mantener sus cuchillos con precisión... y estilo. Con un mango de madera de pakka y un eje de acero resistente, ofrece un agarre cómodo y un movimiento seguro, incluso para principiantes. Es por tanto la herramienta perfecta para devolver a tus cuchillas su filo sin desgastarlas innecesariamente. Características técnicas de la chaira Las principales características de la chaira incluyen su diseño robusto así como su mango ergonómico. Un material robusto y duradero La varilla de este acero de afilar está hecha de acero cromado con alto contenido de carbono, una aleación conocida por su resistencia al desgaste y su capacidad para enderezar eficazmente el filo del cuchillo. La ventaja de este acero es precisamente que proporciona un equilibrio perfecto entre dureza, durabilidad y respeto por la hoja, para un uso regular sin dañar nunca el filo. Un mango ergonómico de madera de pakka El mango está hecho de madera de pakka, un material compuesto que combina la calidez de la madera natural con una excelente resistencia a la humedad, el calor y las variaciones de temperatura. Su diseño ligeramente curvado asegura un agarre firme y cómodo, incluso durante un uso prolongado. La veta de la madera de pakka, obtenida mediante la compresión de finas capas de madera teñida, confiere a cada empuñadura un acabado único y elegante, haciendo de este rifle un bello objeto además de una herramienta de precisión. ¿Por qué utilizar un acero de afilar todos los días? À fuerza de corte, el filo de un cuchillo tiende a deformarse. Esto no es todavía desgaste, sino una microalteración de la alineación. Aquí es donde entra el rifle. En la práctica, una piedra quita material para crear un nuevo borde, mientras que el rifle endereza el borde existente. Por lo tanto, mantiene el filo, prolonga la vida de las cuchillas y evita que tengas que afilarlas con demasiada frecuencia. Nuestro consejo profesional: utilice el rifle una o dos veces por semana para uso doméstico o antes de cada preparación importante. ¿Cómo utilizar correctamente este acero de afilar? A continuación se ofrecen algunos consejos para utilizar correctamente la chaira: El ángulo correcto a adoptar La eficacia de la acción depende del ángulo de inclinación de la hoja: 20° para cuchillos europeos u occidentales. 15° para cuchillos japoneses o de bisel fino. Si está demasiado abierto, corre el riesgo de deformar el cable. Demasiado cerrado, lo tocas sin efecto. Técnica de movimiento Mantenga el rifle en posición vertical, con la punta apoyada sobre una superficie estable. Coloque la hoja en el ángulo correcto, con el talón contra la base del rifle. Deslice la hoja desde el talón hasta la punta con un movimiento suave y luego cambie de lado. Repetir de 5 a 10 veces por lado, sin presionar. ¿Principiante? ¡Utilice un guante resistente a cortes para que sus primeros pasos sean más seguros! Consejos de mantenimiento para una longevidad óptima Un buen rifle debe mantenerse como un buen cuchillo: límpielo cuidadosamente después de cada uso para evitar la oxidación. Nunca lo coloque en el lavavajillas: esto debilita la madera y puede dañar el tallo. Guárdalo en un cajón protegido o fijado a un soporte magnético, lejos de la humedad. Preguntas frecuentes (FAQ) ¿Cuál es la diferencia entre un acero de afilar y una piedra de afilar? El acero endereza el filo del cuchillo (mantenimiento regular), la piedra lo reforma quitando material (afilado profundo). ¿Este acero de afilar es compatible con cuchillos japoneses? Sí, es adecuado siempre que se respete un ángulo de 15° y se utilice con cuidado, especialmente en aceros muy duros. ¿Cuánto dura un acero de afilar? Con un uso regular y un buen mantenimiento, puede durar varios años sin pérdida de eficacia.