Caldo de hueso de ternera de pasto ecológico

Nunca ha habido tanta intensidad de sabor. No es de extrañar, porque nuestro caldo de res Hohenlohe no solo se produce de forma orgánica, sino también de forma sostenible. Responsabilidad que se puede saborear. Puede disfrutar del caldo de hueso de res de pasto orgánico solo o usarlo como base para recetas deliciosas, como chili con carne de papa o ensalada de papa maravillosamente rústica. -> Para disfrutar puro o como base para deliciosos platos -> Preparación suave (48 horas a 80°C) -> Contenido óptimo de nutrientes (minerales, aminoácidos, colágeno): ¡cada botella (525 ml) contiene aproximadamente 19 g de colágeno! -> Sin aditivos ni conservantes artificiales Bœuf de Hohenlohe (ganado de Hohenlohe) es un término histórico para el ganado de carne magnífico y saludable de los pastos fértiles de Hohenlohe. El nombre que suena francés surgió a fines del siglo XVIII cuando los animales fueron llevados a París. En la cocina francesa, su carne fue alabada sobre todo por su ternura y sabor. Los granjeros de la Asociación de Granjeros de Schwäbisch Hall (BESH) han adoptado esta tradición y hoy en día crían el famoso ganado de engorde Hohenlohe basándose en modelos históricos. Durante la crianza, el ganado joven pasta en la tierra de los valles del río Hohenlohe Bühler, Kocher y Jagst y sus valles laterales. Los exuberantes prados con hierbas y tréboles son la base para una crianza saludable. En otoño se realiza un arreo de ganado basado en modelos históricos. El ganado de engorde se coloca luego en establos con camas de paja en la llanura de Hohenlohe. Las pautas para productores prohíben cualquier uso de promotores de crecimiento. Para producir nuestro caldo de res de pasto, solo usamos huesos del cuello y huesos de la carne, así como tendones del cuello de animales que se mantienen de manera sostenible y apropiada para su especie y que pueden pastar tanto como sea posible. El caldo se prepara suavemente. Se cuece unas 48 horas a 80 °C. Este proceso le da un sabor redondo y con cuerpo.