Lomito Ibérico - Formato 350g

lomito ibérico El lomito ibérico es una charcutería de lujo. Es un músculo situado en la parte anterior del lomo, del que es de alguna manera una extensión (a lo largo del lomo del cerdo ibérico). La carne del lomito es mucho más roja que la del lomo y tiene partes muy veteadas. El lomito es una pieza rara, sólo pesa unos 800 gramos en un cerdo de 170 kilos.