Infermento Spirits combina experiencia y pasión por las materias primas.
Nuestros productos representan el punto de encuentro entre los licores tradicionales italianos y la innovación del arroz fermentado, el primero en Italia. Creemos un hilo conductor entre Oriente y Occidente.
La excelencia de nuestro territorio representa la fuerza, el tesón y toda la sustancia de quienes lo cultivan.
Queríamos darle un nuevo aspecto, el del vino fermentado, el corazón de nuestros licores.
Utilizamos una variedad autóctona, Ébano Max, arroz negro integral, de sabor refinado, intenso y notas frutales.
En japonés sake significa literalmente bebida alcohólica obtenida de la fermentación del arroz, símbolo de una cultura milenaria y mitológica.
El producto fermentado en la base de nuestros licores no pretende imitar el espíritu oriental, sino rendirle homenaje.
De hecho, la fermentación de nuestro arroz se realiza gracias a levaduras cerevisiae europeas que, manteniendo el carácter del producto fermentado oriental, lo enriquecen con aromas típicos de la fermentación cervecera.
Nuestro preciado arroz fermentado se mezcla con finas hierbas locales y las especias más exóticas.
Las recetas de la tradición licorera italiana se proponen nuevamente en una nueva y original clave aromática, dando vida a vermuts, amargos, digestivos y licores.
COMBINANDO TÉCNICAS INNOVADORAS CON DISCIPLINAS ANTIGUAS EXPLORAMOS NUEVAS FRONTERAS DEL GUSTO
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