Rocío de primavera

LA AÑADA 2024 TERRUÑO Suelo arcillo-calcáreo. Garnacha plantada en suelos de grava Syrah en suelos cálidos VINIFICACIÓN La vendimia se realiza por la noche para mantener una temperatura fresca y lograr una fermentación de calidad. La vinificación se adapta a cada variedad de uva: para este cuvée rosado se realiza una selección especial de vides de Syrah. Los jugos se inertizan mediante el CO2 recuperado durante la fermentación, particularmente durante la decantación a baja temperatura. Las temperaturas de fermentación se controlan con mucha regularidad (entre 16 y 18°). VARIEDADES DE UVA Syrah 60%, Garnacha Tinta 40% 12.5% % VOL. Contain sulphites. MODO DE SERVICIO Servir frío (entre 10 y 12 °C). NOTAS DE CATA El color es rosa pálido. La nariz expresa un cóctel de frutas que combina melocotón y fresa. En boca hay mucha complejidad y delicia, con deliciosa fruta madura. Hermosa longitud para este rosado rico en aromas. MARIDAJES GOURMET Su estructura lo hace ideal para un aperitivo o una comida refinada.