Chateau Croix d'Allons, Bandol blanco orgánico 2024, 75cl

60 % Clairette, 40 % Ugni Blanc Ojos: Tono amarillo claro con reflejos plateados. Vestido discreto, brillante y claro. 1ª Nariz: Discreta al principio, revelada por notas salinas y ahumadas. 2ª Nariz: Apertura con frutas cítricas y limón confitado sobre un fondo de bulbos caramelizados. Paladar: Inscrito en la guía el año pasado y ya favorito con su blanco 2022, esta bodega confirma la prueba con un brillante 2023, nacido de viñas de clairette (60%) y ugni blanc de venerable edad (50 años). Fino y complejo, la nariz combina flores blancas (saúco), almendras verdes, notas mantecosas y un toque ahumado de garriga. Impresionantemente encantador, el paladar es perfectamente redondo, envuelto en suaves sabores de frutas de verano, antes de un final largo y delgado lleno de profundidad. Un Bandol fresco, delicado y excelentemente añejado, para reservar para platos refinados.