TORRE BISENZIO - BIANCO DI BISENZIO 2022

Aunque se cree que proviene originalmente de Grecia, Grechetto ha estado creciendo durante tanto tiempo en Umbría que ahora se considera una variedad autóctona.

 TORRE BISENZIO BIANCO DI BISENZIO 2022 GUSTO Y PERFIL DE SABOR Color amarillo pajizo con reflejos dorados. 

En nariz notas cítricas y de frutas tropicales acompañadas de notas florales de manzanilla. 

En boca tiene una entrada suave y se cierra con una vena salada que alarga el sabor.

 TORRE BISENZIO BIANCO DI BISENZIO 2022 VARIEDADES: Grechetto 90%, Sauvignon Blanc 10%.

 ALCOHOL: Grechetto 90%, Sauvignon Blanc 10%.

 VINIFICACIÓN: Cosechado a mano. 

Fermentación a temperatura controlada, despalillada y prensada, a 15°C durante 15-20 días. 

Ambas variedades se vinifican y maduran por separado en acero inoxidable durante 5-6 meses antes de mezclarlas. 

Otros 2 meses en botella antes de su lanzamiento.

 Viñedos certificados orgánicos orientados al sur ubicados entre 490 y 530 metros a.s.l. 

El suelo es fondo oceánico del período Plioceno medio (5.3 a 2.Hace 6 millones de años), compuesto por arcilla sedimentaria, arenas de grava y limo aluvial con fósiles marinos. 

Densidad de siembra c.5200 plantas/ha. 

Rendimiento: 35hl/ha. 

Método de entrenamiento del cordón.