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Situada en el Flandes francés, en Hazebrouck, la sociedad HOPSTOCK es el motor de la deslocalización del lúpulo en Francia gracias a la creación de un ecosistema de actores y de proyectos estructurantes e innovadores: granja experimental de lúpulo y vivero de 2 hectáreas, proyecto de selección de variedades, eventos y formación en toda Francia.
La empresa también produce cáñamo para uso alimentario: aceite, semillas, semillas descascaradas.