Miel de Tomillo – 270g

Miel de Tomillo de Grecia. Dulce dulzura y un aroma expresivo se encuentran aquí: sabor herbal, ligeramente resinoso. Color ámbar claro y claro. Amorosamente hecho a mano por el amante de las abejas Michalis. - 33% contenido de tomillo - Miel de una isla deshabitada - Rica en sustancias antisépticas Miel de Tomillo: La del aroma intenso Color dorado, aromas de verano y sabor insuperable... No en vano, la miel de tomillo de Grecia está considerada como una de las mieles más finas del mundo. Como el ámbar líquido, gotea viscoso de la cuchara para convertir tu yogur en un postre. Con su fuerte sabor, endulza el pan del desayuno y el comienzo del día. ¿O qué tal un aderezo de miel para tus “Panqueques Griegos”? Su sabor resinoso, herbal y salado puede sorprenderte si solo conoces la miel alemana de colza, acacia o tilo. Entonces, ¡aquí te espera un nuevo y emocionante mundo de sabores! Una isla paradisíaca para el tomillo Con su intenso aroma que recuerda al verano y al mar, nuestra miel te traslada a una pequeña isla griega: donde florece el tomillo, de cuyo néctar se elabora esta especial miel. El tomillo prospera mejor en lugares protegidos, a pleno sol y cálidos: ¿qué mejor que una isla entera deshabitada? El aire salado del mar, el suelo seco y calcáreo son ideales para la planta. Con sus fragantes flores, atrae a las abejas de Michalis, que beben sedientas de su néctar. Así le dan a la miel de tomillo su expresivo aroma. Como resultado, nuestra miel tiene un alto contenido en polen de tomillo. Una miel puede llamarse miel de tomillo si sólo el 18% de su polen proviene de las flores del tomillo. Gracias a la gran oferta de tomillo silvestre en la isla, nuestra miel alcanza un alto contenido del 33%. Esto lo hace particularmente aromático. Es un producto completamente natural, sin la adición de conservantes. Por cierto, la miel de tomillo es en gran parte desconocida en Alemania. Porque en este país apenas hay campos de tomillo que sean lo suficientemente grandes como para proporcionar suficientes flores para la colonia de abejas. (Tomillo no es exactamente un fanático de nuestros climas fríos de invierno...) Para que sus abejas puedan picar el tomillo sin ser molestadas, el apicultor Michalis se convierte en chófer dos veces al año y las lleva en un taxi acuático desde el continente hasta una pequeña isla. El taxi abeja de Sounion unión Una aldea situada en el cabo de la península de Ática, alrededor de 1 hora y 1 hora al sur de Atenas. En invierno, las abejas de Michali viven aquí en el continente, en un lugar que difícilmente podría ser más lujoso: no lejos de las ruinas del Templo de Poseidón, instala sus cajas. Antes de Semana Santa, cuando las temperaturas superan constantemente los 14°C y las abejas despiertan de su hibernación, el apicultor lleva sus colonias en barco a varias islas deshabitadas de la región. (No en vano, sus vecinos bromean sobre Michaelis y lo llaman el “taxi abeja de Sounion”). Allí, las abejas obreras recogen el fino néctar de las flores del tomillo lejos de las personas y la contaminación. Una vez que la miel está lista, la recolección comienza a mediados de julio y dura hasta finales de verano. Nuestros socios Michalis - miel durante 3 generaciones Michalis dirige un negocio familiar que ahora está en manos de la tercera generación. Su padre, Stefanos, vivió en Alemania y luego regresó a su Grecia natal. Fue él quien despertó el interés de su hijo por la apicultura y lo introdujo en el oficio tradicional. “Tenía mucha curiosidad de niño. Quería saber exactamente cómo funcionan las cosas. Me fascinaban las historias que me contaba mi padre sobre la vida de las abejas. Las abejas viven en familias numerosas, con 40.000 - 50.000 insectos. Esto solo es posible con una clara jerarquía, organización y división del trabajo”. Michalis recuerda las historias de su padre Stefanos. "Entonces siempre iba a la isla con las abejas del tomillo y comencé a apoyar a mi padre". Así la apicultura continúa como una tradición familiar... ... y tampoco se detiene en la 3.ª generación: porque mientras tanto el hijo de Michali, Stefanos Junior, también se ha dedicado por completo a las abejas: es un joven apicultor y algún día se hará cargo del negocio familiar.