LIBRO DE RECETAS - Mochis

El mochi es uno de los postres favoritos de los japoneses que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Compuesto por una pasta de arroz pegajoso, el mochi, con su sorprendente textura, se puede rellenar con frijoles rojos, fruta, crema de castañas, té verde ... ¡Puede ser líquido, crujiente e incluso helado! Naturalmente a base de plantas, sin gluten y bajo en grasas, el mocchi te hará viajar en un bocado. Mathilda Motte, fundadora de La Maison du Mochi, ofrece 30 recetas de daifuku mochis, entre tradiciones japonesas y francesas, pero también información sobre la cultura japonesa (infusión de té, kintsugi, furoshiki ...).