LIBRO DE RECETAS - Caldos beneficiosos

“Los caldos hacen que todos estén de acuerdo en un punto: lo salvan todo, desde las secuelas de las fiestas, pasando por el posparto, hasta los recuerdos emocionales de la convalecencia teñidos con cuencos humeantes para revivir nuestras almas cansadas, solitarias o ociosas. ”En este libro, Jennifer Hart-Smith te invita a recorrer la historia de los caldos en todo el mundo y en diferentes culturas, para comprender hasta qué punto están intrínsecamente vinculados a nuestra salud y nos apoyan en momentos de gran vulnerabilidad. Este libro no pretende tratar en el sentido curativo, sino que propone proporcionar las claves nutricionales para una dieta de bienestar, donde el placer y la indulgencia siguen siendo la clave. Desde el sueño hasta las defensas inmunitarias, pasando por la recuperación deportiva y la salud intestinal, cada capítulo ofrece recetas de caldos para cuidarte y apoyar tu organismo.  TIENE a través de testimonios de chefs.Fez y experto.mi.Como científicos, descubramos las virtudes preventivas y universales de los caldos que reúnen a todos alrededor de la mesa.Jennifer Hart-Smith Pastelera profesional y autora que cocina apasionadamente, naturópata certificada por la FENA con una mención adicional en fitología, Jennifer Hart-Smith ya ha publicado varios libros, incluido The Gourmet Manual of Menopause, coescrito con Elvira Masson en Le Seuil y Épicerie natural maison. , Postres al vapor y repostería natural en Marabout. Aboga por una cocina de temporada y de sentido común, que combine conocimientos técnicos y consejos de salud en los que el capricho sigue siendo fundamental.