RESERVAR - India

Kiran Vyas, pionero del Ayurveda en Francia, nos enseña en este libro la cocina ayurvédica india. Primero revela los secretos de los fundamentos de esta cocina, en particular la producción de ghee (mantequilla clarificada) y vaghar (mezcla de especias en una sustancia grasa), antes de ofrecer recetas tradicionales y vegetarianas para todas las ocasiones: aprender a hacer raita, chapatis, chutney, pulao y otros dal, sin mencionar el chai y lassi. India es una puerta abierta de par en par a los sutiles y fragantes sabores de India combinados con los beneficios de una cocina saludable y nutritiva.