LIBRO DE COCINA - El arte de la fermentación

Un arte antiguo, la fermentación es más relevante que nunca para todos aquellos que quieren comer mejor. ¡Descubre cómo fermentar tus alimentos y cómo prepararlos con nuestras fabulosas recetas! Siguiendo paso a paso las técnicas descritas en este libro, y con un mínimo de equipamiento, comience y aproveche los múltiples beneficios de la fermentación: conservación de los alimentos, alimentos digeribles más ricos en nutrientes, microbiota fortalecida y nuevos sabores buenos y seguros. Kombucha o kéfir, condimentos, pan, cereales y legumbres, frutos rojos o verduras crujientes, huevos y setas… ¡El Arte de la fermentación, moderno y accesible a todos, desempolva platos clásicos para tu mayor placer!