Rico en por tanto, hay que mezclarla con otras harinas (10 a 15%) para elaborar tartas, galletas, tortitas y gofres. En sinergia con el Selenio, el Urucum es un antioxidante natural que contribuye al mantenimiento de la piel. La bixina es similar al betacaroteno: el urucum contiene 100 veces más bixina que el betacaroteno de la zanahoria. Cuando los portugueses llegaron a territorio brasileño y penetraron en el Amazonas, notaron que los indios estaban recubiertos con un polvo rojo para protegerse del sol y de los mosquitos. En realidad era Urucum. De este encuentro surge el nombre de los portugueses “Pieles Rojas”.