Aceite de oliva virgen extra de olivar

Las aceitunas en aceite son seleccionadas, luego calibradas y luego desamargadas. El Olivo es una variedad resistente, tiene la particularidad de resistir bien el frío. Muchos árboles resistieron la gran helada de 1956 y se dice que algunos tienen más de 400 años. Es un aceite de oliva con aromas complejos a frutos secos, como almendras, avellanas, con un ligero toque de frutos verdes como la manzana. En boca es largo, es un aceite de oliva espeso y untuoso. Acompaña tanto platos frescos como calientes.