La cocina de Abraham: Nueva cultura gastronómica y recetas de Israel y Palestina

La cocina israelí-palestina tiene una riqueza de sabores única. Donde una vez se cruzaron las rutas comerciales, también surgieron intersecciones culinarias. Esto sigue siendo así hoy en día. Abraham's Kitchen hace un viaje a través de la cocina israelí-palestina con sus variaciones regionales. Comienza en el norte con su clima templado de crecimiento; nos lleva por Tel Aviv, donde jóvenes chefs reinterpretan platos tradicionales; Luego sigue hacia Jerusalén, crisol de culturas culinarias diversas, y finalmente termina en el sur, cuya cocina está influenciada por el estilo de vida de los nómadas del desierto. Ya sea shakshuka, jalá o baklava, las recetas regionales de este libro brindan información sobre la preparación y la historia del origen de platos icónicos. Explicadas en un lenguaje sencillo, las recetas invitan a los cocineros aficionados y a los amantes de la gastronomía a deleitarse con los diversos sabores de la cocina mediterráneo-oriental y conocer sus tradiciones. La Cocina de Abraham es más que un libro de cocina: combina el conocimiento regional con una riqueza de recetas auténticas y variadas, pintando así un retrato de una cultura culinaria cuya historia es tan diversa como sus sabores.