El castillo de la Grange se extiende sobre la tierra de La Palme, en territorio marítimo, en el departamento de Aude. Las uvas se cultivan allí en agricultura ecológica y se benefician, gracias a la proximidad de la costa, de un microclima que aporta mucha frescura a la vid y permite obtener un vino expresivo y muy aromático. Este castillo cargado de historia está atravesado por la vía romana que unía Francia con España: la Vía Domiciana.