Fu Wan
Envía pedidos dentro entre 6 y 10 días
Mínimo 100 €
Las mejores marcas en un único pedido de 300,00 € con portes gratis para siempre
- Fundada en 2015
Instagram
fuwanchocolate
Fu Wan se especializa en chocolates de grano a barra y de árbol a barra elaborados con mazorcas de cacao de alta calidad cultivadas localmente en el sur de Taiwán.
Los chocolates se elaboran con los más altos estándares de producción de árbol a barra en el condado de Ping Tung, donde los árboles de cacao han reemplazado a las palmas de nuez de betel. Warren Hsu, fundador de Fu Wan, es un fabricante de chocolate de árbol a barra y un catador de chocolate de nivel III certificado por el IICCT (Instituto Internacional de Pruebas de Chocolate y Cacao).
Desde 2017, Fu Wan ha ganado numerosos premios, incluidos los de los Premios Internacionales del Chocolate (ICA) y la Academia del Chocolate (AOC), que establecen hitos en la historia de la industria del cacao en Taiwán.
Mientras que otras marcas (tanto del grano a barra como del grano a barra) pagan a los productores de cacao cientos de dólares por tonelada o mucho menos por los granos de cacao, Fu Wan paga a los productores de cacao entre 150 y 250 nuevos dólares taiwaneses (NTD) por kilogramo, que equivale a aprox. 4.700 - 7.800 EUR por tonelada. No se trata sólo de "justicia", sino también de la naturaleza y la protección del medio ambiente. Cuando los productores de cacao reciben salarios insuficientes, se produce una expansión agrícola antinatural del cultivo de cacao que destruye nuestro ecosistema.
Además, Fu Wan solo compra granos de cacao frescos, lo que significa que todos los procesos de fabricación, empezando por la fermentación, se llevan a cabo paso a paso. Cada paso se lleva a cabo con disciplina, desde una higiene estrictamente controlada, una temperatura y humedad precisas (monitoreadas por empleados y máquinas programadas) hasta máquinas de alta calidad para tostar, clasificar y conchar.
Después de la fermentación, los granos de cacao se secan. A diferencia de la mayoría de los fabricantes convencionales, por motivos de higiene, los granos de cacao no se colocan en el suelo, sino en placas elevadas. Dependiendo del clima, este proceso se realiza tanto en interiores como en exteriores. Fu Wan es la única marca de chocolate del mundo cuyos granos de cacao también se secan internamente, lo que garantiza los más altos estándares de calidad e higiene. Además, los granos de cacao de Fu Wan están en "reposo" durante al menos seis meses a un año después del secado. ¡Esto crea sabores redondos y sabrosos!
Los procedimientos únicos: Fermentación - Infusión - Secado - Envejecimiento - Tostado - Molienda - Aromatización "FIDARGS" fue desarrollado por Fu Wan.
La formula:
cultivar: Trinitario + terroir: Ping Tung (Sur de Taiwán) + exigente proceso de producción = Fu Wan
Fu Wan sigue comprometido a transmitir valiosas experiencias del cacao y presenta el "Cacao Oriental" al mundo.
Los chocolates se elaboran con los más altos estándares de producción de árbol a barra en el condado de Ping Tung, donde los árboles de cacao han reemplazado a las palmas de nuez de betel. Warren Hsu, fundador de Fu Wan, es un fabricante de chocolate de árbol a barra y un catador de chocolate de nivel III certificado por el IICCT (Instituto Internacional de Pruebas de Chocolate y Cacao).
Desde 2017, Fu Wan ha ganado numerosos premios, incluidos los de los Premios Internacionales del Chocolate (ICA) y la Academia del Chocolate (AOC), que establecen hitos en la historia de la industria del cacao en Taiwán.
Mientras que otras marcas (tanto del grano a barra como del grano a barra) pagan a los productores de cacao cientos de dólares por tonelada o mucho menos por los granos de cacao, Fu Wan paga a los productores de cacao entre 150 y 250 nuevos dólares taiwaneses (NTD) por kilogramo, que equivale a aprox. 4.700 - 7.800 EUR por tonelada. No se trata sólo de "justicia", sino también de la naturaleza y la protección del medio ambiente. Cuando los productores de cacao reciben salarios insuficientes, se produce una expansión agrícola antinatural del cultivo de cacao que destruye nuestro ecosistema.
Además, Fu Wan solo compra granos de cacao frescos, lo que significa que todos los procesos de fabricación, empezando por la fermentación, se llevan a cabo paso a paso. Cada paso se lleva a cabo con disciplina, desde una higiene estrictamente controlada, una temperatura y humedad precisas (monitoreadas por empleados y máquinas programadas) hasta máquinas de alta calidad para tostar, clasificar y conchar.
Después de la fermentación, los granos de cacao se secan. A diferencia de la mayoría de los fabricantes convencionales, por motivos de higiene, los granos de cacao no se colocan en el suelo, sino en placas elevadas. Dependiendo del clima, este proceso se realiza tanto en interiores como en exteriores. Fu Wan es la única marca de chocolate del mundo cuyos granos de cacao también se secan internamente, lo que garantiza los más altos estándares de calidad e higiene. Además, los granos de cacao de Fu Wan están en "reposo" durante al menos seis meses a un año después del secado. ¡Esto crea sabores redondos y sabrosos!
Los procedimientos únicos: Fermentación - Infusión - Secado - Envejecimiento - Tostado - Molienda - Aromatización "FIDARGS" fue desarrollado por Fu Wan.
La formula:
cultivar: Trinitario + terroir: Ping Tung (Sur de Taiwán) + exigente proceso de producción = Fu Wan
Fu Wan sigue comprometido a transmitir valiosas experiencias del cacao y presenta el "Cacao Oriental" al mundo.
