La sopa de frijoles, una preparación tradicional italiana, ha sido adaptada a esta versión vegana con quinua por la empresa siciliana Campo d'Oro. Esta rica y sabrosa preparación se elabora con el clásico salteado de apio, zanahoria y cebolla y con el agregado de quinua. Ideal para saborear como plato único servido caliente con picatostes, como condimento de un primer plato o como guarnición. Es vegano por lo que no contiene ningún alimento de origen animal.