El Grillo DOC Bio de las bodegas Paolini es un vino bastante estructurado y seco, que expresa aromas de frutas como peras, naranjas amargas, melocotones y minerales terrestres. Este vino se elabora íntegramente con uvas sicilianas de la zona de Trapani, cultivadas siguiendo los criterios ecológicos más rigurosos. Al abrir una botella encontrará sabores y aromas frescos, afrutados y minerales, típicos de este vino cuyas uvas son calentadas por el sol de Sicilia.