Harina Integral de Trigo Duro Tipo 2 Ecológica Timilia

La harina de trigo duro de la variedad integral Tipo 2 "Timilia", también llamada "Tumminia" en siciliano, del molino Grano Madre es una auténtica joya originaria de tierras sicilianas. Un grano milenario y una mazorca de maíz que resiste bien la sequía, pero que está en peligro de extinción y que, por tanto, hay que salvaguardar por sus excepcionales propiedades organolépticas y nutricionales. Molida con piedra natural, esta harina es ideal para preparar pan -es famoso el Pan Negro Castelvetrano elaborado con esta harina-, galletas y pizza, ya que es rica en fibra y germen de trigo, capaz de conservar una textura suave y un aroma intenso. Gracias a sus propiedades nutricionales, la harina de Timilia es más ligera y digerible que la harina normal.