Pimienta blanca de Penja - IGP 1 kg

La pimienta de Penja IGP es una pimienta excepcional de Camerún, reconocida por su Indicación Geográfica Protegida desde 2013. Cultivada en la región volcánica de Penja, esta pimienta blanca se beneficia de un terruño único que le otorga aromas potentes y complejos. La pimienta de Penja es la única pimienta africana que se beneficia de una IGP europea. Su rareza y singularidad la convierten en un ingrediente ideal para: - Realzar sus platos de autor - Justificar un posicionamiento premium - Satisfacer las expectativas de los clientes gourmet - Crear una experiencia culinaria memorable Características del sabor - Perfil aromático: Intensas notas florales, toques de menta y eucalipto - Intensidad: Excepcional potencia aromática con una calidez equilibrada - Textura: Granos enteros de tamaño regular - Color: Blanco cremoso a beige claro Especificaciones técnicas - Envase: Bolsa profesional de 1 kg - Origen: Penja, Región del Litoral, Camerún - Certificación: IGP (Indicación Geográfica Protegida) - Tipo: Pimienta blanca - Almacenamiento: Protegido de la luz y la humedad - Consumir preferentemente antes de: Mínimo 24 meses Usos profesionales 1. Alta Cocina - Pescados y Mariscos - Salsas y Cremas Blancas - Carnes Blancas - Aderezos de Acabado 2. Panadería-Pastelería - Panes Especiales - Postres de Chocolate - Creaciones Dulces y Saladas 3. Catering - Terrinas y patés - Marinados - Charcutería fina Ventajas para profesionales ✓ Trazabilidad garantizada: IGP con especificaciones estrictas ✓ Potencia aromática: Dosis económica, rendimiento óptimo ✓ Diferenciación: Producto premium para realzar sus creaciones ✓ Estabilidad de calidad: Consistencia entre entregas ✓ Historia: Producto único con una historia que contar a sus clientes Instrucciones de uso - Molienda recomendada: Moler en el último momento para preservar los aromas - Dosis: Más potente que la pimienta blanca clásica, ajustar las cantidades - Maridaje: Excelente con cítricos, jengibre y cilantro Compromiso de calidad Nuestra pimienta de Penja se obtiene directamente de productores asociados en Penja, lo que garantiza una calidad constante y un comercio justo. Cada lote está controlado y cumple los más estrictos estándares europeos.Ideal para: • Restaurantes de alta cocina • Charcutería • Tiendas con concepto culinario • Catering de alta gama • Pasteleros creativos