Anacardos tostados sin sal (100g)

El anacardo, fruto del marañón, se cosecha de forma manual. Las nueces con cáscara se separan de la manzana de anacardo y luego se cuecen al vapor brevemente para inactivar los ácidos y debilitar la cáscara. Luego se secan, se clasifican por tamaño, se pelan y se pelan. Los anacardos así obtenidos se seleccionan finalmente y se tuestan delicadamente sin añadir grasa ni sal.