Después de recorrer Francia para aprender el oficio de quesero, comprender las diferentes técnicas y obtener un dominio real de este saber hacer ancestral, mi hermano Joachim y yo nos comprometemos a producir excelentes quesos locales para su placer, con una fuerte personalidad.
En nuestra quesería de la Côte d'Opale, elaboramos quesos a partir de las mejores leches de nuestra tierra con su rica hierba.