VOLCAN AZUL 340 - Cold Brew Coffee Spirit 22,2% vol

VOLCAN AZUL 340 es la quinta colaboración entre Ralf Rüller, pionero del café de especialidad de Berlín, y Josef Farthofer, agricultor orgánico y destilador de Austria para el colectivo Freimeister. Volcan Azul es un microlote de café del Valle Oeste de Costa Rica. La variedad Caturra crece aquí entre 1400-1500 m sobre el nivel del mar y se procesa en 'procesamiento natural'. Ralf elige un perfil de tueste que es ideal para cerveza fría. Volcan Azul es extraído en frío y destilado como licor por Josef. No se nos permite llamar licor a VOLCAN AZUL 340, porque según la Ordenanza de bebidas espirituosas tiene muy poca azúcar para eso. Olor: albaricoque | azúcar moreno | Cardamomo negro Gusto: higo seco | vainilla | albaricoque finalizar: raíz de genciana | caramelo Espíritu de café 22,2% vol.