BASLER LANGSTIELER, WILD 503 – brandy de cereza fermentación espontánea 43% vol

Lorenz Humbel de Stetten im Aargau ha estado destilando aguardientes de cereza puros desde 1995. Su búsqueda de la perfección y de nuevas variedades de cereza llevó al gurú suizo de la cereza a la fermentación espontánea, un proceso que se estandarizó para la fermentación alcohólica durante mucho tiempo antes de que se comenzaran a utilizar levaduras cultivadas puras. Después de la destilación, el aguardiente de cereza elaborado a partir de puré fermentado espontáneamente debe almacenarse de forma neutra durante un período de tiempo más largo, ya que la esterificación lleva más tiempo. El aroma complejo de BASLER LANGSTIELER, WILD 503 demuestra de manera impresionante que esta paciencia y el mayor esfuerzo valen la pena. Olor: Notas de bayas | Mazapán | piña Gusto: Chocolatada | canela | Notas de mazapán | caramelo de azúcar con mantequilla finalizar: Fuertes aromas a cereza | almendra amarga Aguardiente de cereza, fermentación espontánea 43% vol.