Vino Tinto Auvernia 2022 AOC Saint-Pourçain 75 cl

Vino tinto para acompañar el foie gras de pato o de oca Desde los viñedos que acarician paisajes idílicos hasta las bodegas que dan vida a este elixir, el vino tinto es un testimonio del dominio de la vinificación y de la pasión por el arte de la fermentación. Este vino maridará muy bien con el exquisito sabor del foie gras, ya sea de pato o de oca, sobre pan de jengibre ligeramente tostado y una salsa de frutos rojos o higos, creando una combinación armoniosa en el paladar. Vino Tinto con Denominación de Origen Protegida (AOC) El Vino Saint-Pourçain con Denominación de Origen Protegida (AOC) de la región de Auvernia es un vino distinguido protegido por su origen geográfico y sus características específicas. Esta denominación cubre una zona geográfica bien definida que abarca 19 comunas en el corazón del bocage borbónico, a ambos lados de Saint-Pourçain-sur-Sioule y las variedades de uva son Gamay y Pinot Noir. La historia vitivinícola de Saint-Pourçain se remonta a la Antigüedad; su viñedo es incluso más antiguo que el plantado por los romanos. Este vino, que San Luis sirvió en su mesa real, gozaba de una reputación halagadora. Incluso los papas de Aviñón lo apreciaban, a pesar de los altos costes de transporte, recibiendo entre 60 y 120 hectolitros al año. Aunque en el siglo XVIII el viñedo abarcaba más de ocho mil hectáreas, los cultivos de cereales, la filoxera y otros factores redujeron considerablemente su extensión desde el siglo XIX. Sabor del vino tinto, variedades de uva Gamay y Pinot Noir El vino La Ficelle de Saint-Pourçain se caracteriza por su frescura, ligereza y notas afrutadas que aportan un sabor alegre al paladar. Ideas de degustación Comience observando su color, que suele ser un rojo brillante. Luego, al olerlo, se percibe su aroma afrutado, con notas predominantes de frutos rojos frescos. Al degustarlo destaca su textura suave y ligera en boca que proporciona una sensación agradable y equilibrada. Este vino combinará muy bien con el delicioso sabor del foie gras, ya sea de pato o de oca, sobre pan de jengibre ligeramente asado y una salsa de frutos rojos o higos, creando así una combinación armoniosa en el paladar. Considere servirlo ligeramente frío, a una temperatura entre 14 y 16 grados centígrados, para realzar su frescura y frutosidad. Disfrutar del foie gras con vino tinto es una deliciosa experiencia culinaria, ya que la riqueza y complejidad del foie gras pueden complementarse maravillosamente con las buenas características de un buen vino tinto.