Mollejas de pato confitadas de las Landas Label Rouge 390 g

Mollejas de pato, una especialidad del suroeste de Francia Excelente fuente de hierro, zinc y selenio, las mollejas se pueden conservar durante mucho tiempo en grasa de pato, así que basta con recalentarlas en casa. Esta región es conocida por su rica tradición culinaria, que utiliza ingredientes locales de alta calidad y técnicas de cocina tradicionales transmitidas de generación en generación. El proceso de confit, que consiste en cocinar lentamente las mollejas en su propia grasa, es una práctica culinaria que se remonta a varios siglos en Francia. Utilizado originalmente como método de conservación, el confit permitía conservar la carne de pato durante largos periodos sin refrigeración, dando como resultado un producto sabroso y tierno que se podía disfrutar en cualquier época del año. Mollejas Label Rouge tiernas y distintivas Esta delicia culinaria se beneficia del sello de calidad Label Rouge, lo que significa que en todas las etapas de cría, producción y desarrollo, estos productos deben cumplir los requisitos definidos en un pliego de condiciones aprobado por el INAO (Instituto Nacional de Origen y de Calidad). ,y así garantizamos que además de consumir algo delicioso, sea de calidad y cuidado. Además, al igual que el confit de pato, estas mollejas proceden de patos criados en las Landas, donde se benefician de un entorno natural excepcional y de una alimentación de calidad, lo que se refleja en el sabor final del producto. Ingredientes para mollejas de pato confitadas Mollejas de pato del Suroeste-Landas, grasa, sal Consejos para comer mollejas de pato Retirar el exceso de grasa y colocar las mollejas en una sartén y calentar a fuego lento. También puedes recalentar las mollejas en el horno a 180ºC durante unos 10 minutos, según tu preferencia. Imprescindible en una ensalada, acompañado de confit y pechuga de pato, patatas y unas hojas de roble. También quedan riquísimos cocinados con salsa de champiñones, en sartén campera con judías verdes. Una vez calentadas las mollejas, y tras escurrirlas y retirar toda la grasa posible, se pueden cortar en lonchas finas para adornar una ensalada con una vinagreta de aceite de nueces, acompañada de nueces tostadas y foie sobre tostadas. Una de las características especiales de las mollejas de pato confitado de las Landas es su textura carnosa y su sabor rico y complejo. Son un gran complemento para ensaladas, platos de pasta o simplemente se pueden disfrutar solos como aperitivo.