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PIMIENTO SALVAJE
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La ralladura de combava son finos trozos de cáscara de lima kaffir, un cítrico originario del sudeste asiático, que a menudo se vende en bolsas de comida de 1 kilogramo. Se utilizan en cocina para aportar un sabor alimonado, intenso y fragante a los platos. La ralladura de lima kaffir se usa comúnmente en la cocina asiática, particularmente en los platos tailandeses e indonesios, para realzar los sabores. Añaden una nota cítrica única a las preparaciones, desde el curry hasta los postres. Además de su sabor distintivo, la ralladura de lima kaffir es valorada por sus propiedades aromáticas y su papel en la cocina exótica.