
50 gr Ralladura de combava seca
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Las hojas secas de lima kaffir, originarias de Madagascar, se utilizan mucho en la cocina por sus potentes aromas a limón. Aportan un sabor sutil y fresco a los platos, especialmente en curry, sopas y adobos. A diferencia de las hojas frescas, las hojas secas tienen un sabor más concentrado y deben usarse en pequeñas cantidades. También tienen propiedades digestivas y antioxidantes. Fáciles de conservar, son un ingrediente imprescindible en la cocina malgache y asiática.