Filetes de anchoa en aceite de oliva virgen extra orgánico

La anchoa favorita de Hugh Fearnley Whittingstall. Salado durante 6 meses en sal marina de Trapani cosechada a mano y envasado individualmente en frascos con aceite de oliva orgánico local. Pescado en las cálidas aguas del sur del Mediterráneo al sur de Sicilia y Calabria por barcos locales, procesado en una pequeña fábrica a mano, dejado madurar en grandes cubas llenas de sal marina y luego envasado de 6 a 8 meses después en un local verde y afrutado. aceite de oliva virgen extra ecológico.