Pimiento rojo

Nuestro priment rouge proviene de Trivandrum, capital de Kerala, en la costa de Malabar, en el suroeste de la India. Se encuentra en el 5º grado de la escala de Scoville, lo que lo sitúa por encima del pimiento de Espelette y por debajo del pimiento de Cayena. Posee una potente calidez aromática, con una agradable longitud en boca. Este pimiento se cultiva con respeto al medio ambiente y al ecosistema que lo rodea y los trabajadores que lo cultivan están protegidos por la cooperativa con la que colaboran.