Ras el hanout
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La nuez moscada se utiliza tanto en platos salados como dulces. Sin embargo, debes dosificarlo con moderación, porque su sabor puede tender a apoderarse del resto. La nuez moscada molida es un excelente condimento para gratinados, salsas tipo bechamel, pero también para cordero y langostinos. De postre, la nuez moscada combina de maravilla con compotas de frutas de otoño (manzana, pera, membrillo, etc.).