CARDAMOMO

Nuestro cardamomo se cultiva en Kerala, India, cerca de Kothamangalam, municipio situado en la parte este del distrito de Ernakulam, a 60 km de Cochin (puerto emblemático en la historia de las especias). Este cardamomo es seleccionado meticulosamente por el productor con el que trabajamos para mantener solo las cápsulas más hermosas y verdes. En boca, el cardamomo es muy fresco, alcanforado, con delicadas notas de eucalipto. Nuestro cardamomo se cultiva sin pesticidas, respetando el medio ambiente y el ecosistema que lo rodea y compramos al agricultor con el que trabajamos la misma cantidad cada año sin negociar precios. Recogemos nuestro cardamomo inmediatamente después del secado para garantizar un almacenamiento de buena calidad para que no se deteriore.