Sopa con favouilles "cangrejitos" 490g

Los favouilles son pequeños cangrejos de la Camarga ... Esta sopa, elaborada según la receta tradicional, se elabora únicamente con pescado prensado y no triturado, lo que la hace tan sabrosa. Calentar suavemente, sin dejar que hierva, en un cazo. Puedes cocinar espaguetis o fideos de sopa en este delicioso caldo o verter el caldo muy caliente sobre crutones de pan tostado, untados con ajo y cubiertos con nuestro rouille.